Научный обзор заблуждений о пастеризованном молоке. Риски употребления сырого молока.
FDA Food and DrugAdministration: clck.ru/XArBM
znatok-ne.livejournal.com/
zen.yandex.ru/id/6014e7675968b17d62058a7b
https://t.me/nebroscience
www.instagram.com/znatok_ne/
(с) Znatok Ne | @NeBroScience:
**************************
ПРОСТОЙ СПОСОБ СКАЗАТЬ "СПАСИБО"!!!
https://vk.com/wall3065546_1689
БАДы: ОБНОВЛЕННЫЙ СВОДНЫЙ ДАЙДЖЕСТ
https://vk.com/wall3065546_1906
**************************
Сырое молоко может содержать множество болезнетворных патогенов, о чем свидетельствуют многочисленные научные исследования. Эти исследования, наряду с многочисленными вспышками пищевых отравлений и заболеваний ЖКТ, наглядно демонстрируют риск, связанный с употреблением сырого молока. Пастеризация эффективно убивает патогены в сыром молоке без какого-либо значительного воздействия на питательные качества молока.
На официальном сайте US Food and Drug Administration (www.fda.gov), подробно рассмотрены наиболее распространенные заблуждения относительно сырого молока, там же приведены описания и ссылки, я же просто приведу тезисную часть:
1. Сырое молоко не лечит непереносимость лактозы.
2. Сырое молоко не является лекарством и не лечит астму, и/или аллергии.
3. Сырое молоко не имеет преимуществ в лечении и/или предотвращении остеопороза, по сравнению с пастеризованным молоком.
4. В сыром молоке не содержится бактерий, полезных для здоровья желудочно-кишечного тракта.
5. Сырое молоко не является продуктом, положительно влияющим на иммунную функцию, в нем нет иммуноглобулинов, которые могли бы усиливать иммунную систему человека.
6. Сырое молоко особенно опасно для детей.
7. Сырое молоко по своей питательности (включая содержание витаминов и минералов) не превосходит существенно пастеризованное молоко.
8. Сырое молоко не содержит натуральных противомикробных компонентов (включая низин), которые делают сырое молоко более безопасным.
9. Пастеризованное молоко безопаснее сырого молока. ⠀ Минеральные вещества (в т.ч. кальций, цинк и селен) в целом стабильны при пастеризации молока и их концентрация и биодоступность существенно не изменяется (Rolls and Porter 1973; Van Dael et al.,1993; Weeks and King, 1985; Zurera-Cosano et al., 1994). Единственным витамином, кол-о которого снижается при пастеризации, является вит.С, но молоко не основной источник вит.С, так 240 мл молока несут в себе ~5 мг вит.С (Renner et al., 1989).
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ
МОЛОЧНЫЙ ГАЙД
https://vk.com/wall3065546_2761
